消費(fèi)者大都使用眼睛來(lái)選擇合適食品

2010-07-15

    　我們的視覺(jué)無(wú)疑是早的一種因素在食品行業(yè)消費(fèi)者的選擇。
　　
　　如果我們的需要,作為消費(fèi)者,如果一個(gè)面包和不尋常的脆皮或蘋果、酸甜味和鋒利潛意識(shí)告訴我們,我們將是有可能對(duì)色彩的味道,我們要給我們。
　　
　　這種關(guān)系的顏色和外形與它的質(zhì)量和食品,消費(fèi)者,我們?cè)凇斑m合使用”,這是一個(gè)持續(xù)的質(zhì)量管理的挑戰(zhàn)與復(fù)雜食品生產(chǎn)商和全球范圍內(nèi)的多樣化的供應(yīng)鏈。
　　
　　指食品制造商如何DigiEye系統(tǒng)有助于滿足這一挑戰(zhàn)VeriVide將在2010年Foodex展示了許多應(yīng)用系統(tǒng)的DigiEye餐飲界。

　　站Q019 FOODEX 2010年
　　
　　NEC、伯明翰,英國(guó)二十一到2010年3月24日
　　
　　色彩的方法是測(cè)量
　　DigiEye系統(tǒng)的技術(shù)措施,色彩的一樣的顏色,人類的眼睛看到的整體外觀食品重要的是它的措施,而不是在色彩在上下文語(yǔ)境中分離;測(cè)量食物與其他產(chǎn)品的批量,與其他視覺(jué)成分的產(chǎn)品和背景的包裝,如液體在透明的瓶子。
　　
　　當(dāng)人們可以看到在VeriVide站在Foodex - Q019,DigiEye測(cè)量系統(tǒng)的色彩為一個(gè)廣泛的各種食物的產(chǎn)品,甚至產(chǎn)品,它在過(guò)去被認(rèn)為是“個(gè)”,比如那些形狀不規(guī)則、多種顏色特征,凹凸不平的或不一致的表面紋理和內(nèi)在的光澤。
　　
　　不磨
　　元素的非接觸式測(cè)量方法的DigiEye也允許小食品不磨和毀滅的樣品中經(jīng)常發(fā)生,但使用其他方法的測(cè)量的顏色。
　　
　　面包、餅干、面包和豆類
　　這個(gè)DigiEye系統(tǒng)已經(jīng)被使用了不同種類的食品的生產(chǎn)環(huán)境和不同的end-uses內(nèi),為產(chǎn)品的研究與開(kāi)發(fā)。
　　
　　這些包括測(cè)量,對(duì)既定的公差范圍,糖衣,enrobing視覺(jué)和除塵的蛋糕和餅干和類似的顏色測(cè)量的烤面包單個(gè)數(shù)值量表評(píng)定。
　　
　　這個(gè)系統(tǒng)是用于質(zhì)量控制的烘豆、視覺(jué)和數(shù)字色彩標(biāo)準(zhǔn),確保不同顏色的豆子和醬油色是保存在既定的質(zhì)量參數(shù)和消費(fèi)者心目中理想的代表“正確的顏色的時(shí)候就考豆子,他們的家庭。
　　
　　存儲(chǔ)和保質(zhì)期試驗(yàn)
　　這個(gè)DigiEye系統(tǒng)也被用于產(chǎn)品研發(fā)及食品科研機(jī)構(gòu)為應(yīng)用程序(如post-harvest存儲(chǔ)和保質(zhì)期試驗(yàn)以量化的顏色改變特定時(shí)期使用不同的存儲(chǔ)方法和顏色測(cè)量的影響,不同的工藝方法,在色彩、外觀等多種食品的貝類和花椰菜。
　　
　　沒(méi)有管理產(chǎn)品顏色可能會(huì)很昂貴
　　沒(méi)有管理產(chǎn)品的成本顏色可巨大。DigiEye能幫助公司減低損耗,它可以提供了一定程度上的要求保護(hù)所提供的數(shù)據(jù),可以保證模棱兩可的色彩的消費(fèi)者獲得他們想要的東西的顏色和外形對(duì)產(chǎn)品——而這直接影響底線。
　　
　　VeriVide的DigiEye系統(tǒng)可以看到在即將到來(lái)的Foodex站Q019 2010年在NEC、伯明翰從2010年3月21 - 24。